След тежка година като 2020 и година, белязана от голяма несигурност, от 2022 г. насам пазарът на събития започва да се възстановява. Данните от Монитора на AstraRicerche за пазара на събития и жива комуникация в Италия потвърждават това, като съобщават, че през 2023 г. пазарът е достигнал 861 милиона евро, със значително увеличение (+27%) в сравнение с предходната година. В България се забелязва същата тенденция на нарастване на този сектор.
Причините за възстановяването са много и сочат комбинация от фактори, които допринасят за възраждането на индустрията:
- желанието за нормалност след три трудни години;
- необходимостта от укрепване на човешките взаимоотношения, отново след спирането през 2020/21 г.;
- забавянето на инфлацията през 2023 г., което положително се отрази на корпоративните бюджети и възможността на хората да харчат;
- нуждата на компаниите от физически събития.
Кетъринг услуги, високи очаквания за 2024 г.
Възстановяването на събитията е много важен сигнал за индустрия, която беше силно засегната от пандемията. Пазарът е сложен и разнообразен, включващ широка гама от участници: освен организаторите, има места за провеждане и целият пакет от услуги като изграждане на сцени, транспорт и сигурност. Сред тях, един от стълбовете е кетъринг услугите.
Като част от индустрията на събитията, Banqueting & Catering показа значителен растеж през 2023 г.: +10% в сравнение с 2022 г., надвишавайки 2.2 милиарда евро оборот. В Италия индустрията наема повече от 14 хиляди постоянни служители и дори повече работници по време на пиковите периоди.
Пинса като възможност за кетъринг услугите
Вярваме, че възстановяването на кетъринг услугите отваря възможности за иновации в индустрията. Поради тази причина смятаме, че времето е идеално за интегриране на пинса в офертата на професионалистите в индустрията, за да се повиши тяхната конкурентоспособност. Идентифицирали сме 5 причини, които смятаме за особено валидни.
Пинса като иновация на кетъринг менюто
В пазара на кетъринг, иновациите са от съществено значение, за да се откроиш. Няма друг начин. Пинса Романа има всичко необходимо, защото предлага различно изживяване от пицата – тя е по-хрупкава и по-лека. Освен това, фактът, че не е толкова разпространена, колкото пицата в контекста на събитията, работи в нейна полза, защото предизвиква любопитство, привлича погледи и след това чрез вкуса потвърждава очакванията, които създава. Освен това, няма риск, защото вече е била успешна сред крайните потребители и може да бъде също толкова успешна и в различен контекст – у дома или в пинсерия.
2. Многостранност на ястието
Многостранността е определящо качество на пинса и я прави идеална опция за широк спектър от събития – от официални тържества до по-неформални събития. Докато пицата може да се възприема като неподходяща за някои елегантни събития, пинса е подходяща за изключителни презентации и позволява на готвачите да създават гурме опции, които удовлетворяват и най-взискателните вкусове, без да се жертва удобството и лекотата на сервиране.
От друга страна, пинса е идеална и за по-неформални събития като партита, коктейли на плажа или малки бизнес срещи. Тя е толкова многостранна, защото може да се персонализира с различни гарнитури според предпочитанията на гостите и темата на събитието, като предоставя кулинарно изживяване, подходящо за всяка ситуация.
3. Изключително бърза подготовка
Както и пицата, пинса може да се приготви бързо, което позволява на професионалистите да отговорят на нуждите на своите клиенти, без да компрометират качеството на сервираните ястия. Можете да ползвате предварително приготвените основи на Di Marco за професионалисти в зависимост от обстоятелствата, времето и наличните инструменти.
4. Лека и лесносмилаема
Лекотата и лесносмилаемостта правят пинса идеална за събития като изложения или концерти, където участниците не искат – или не могат – да бъдат натоварени. Това я прави много привлекателен избор сред организаторите на събития, защото тези качества се съчетават с приятен и изискан вкус.
5. Тя е вкусна!
Ако пинса е толкова успешна сред потребителите, то е главно защото е вкусна. Ние сме наясно колко субективно е това твърдение, но също така е вярно, че нейният успех е изграден върху баланса между вкус, лекота и лесно храносмилане. След това, разбира се, много зависи от топинга, но отправната точка е отлична. Задължително трябва да се опита!
Перспективите са интересни
Перспективите пред ортанизаторите на събития и кетъринг изглеждат обещаващи за 2024 г. и след това. Търсенето на събития на живо е много високо, както в развлеченията, така и в B2B събитията. Въпреки ежедневните предизвикателства пред професионалистите, има добри възможности за отличаване, и дори малките детайли могат да направят разлика. Пинса е един от тях.
Ако сме ви заинтригували, можете да разгледате възможностите за партньорство с нас тук.
